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东莞面包学校分享传统肉松面包做法
招生对象:适合10岁以上的人员

培训费用:面议

优惠价:面议

开课日期:随到随学/常年招生

更新日期:2021/06/24

截止日期:2020/05/18

人 气 度:1次

授课方式:业余班

发布用户:

上课地点:东莞万江胜利社区桃园雅居广场二楼

报名免费咨询电话(9:00-18:00)

15817028714

招生老师:吴老师

详细地址:东莞市万江区赵屋村桃园雅居二楼

注册时间:2017/11/18

会员级别:普通会员

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课程介绍

东莞面包学校分享传统肉松面包做法

肉松面包是较传统面包,如何自己制作出传统肉松面包,东莞面包学校与你分享肉松制作过程。喜欢制作的同学可以试试。

材料

A高筋粉 195g  低筋粉 90g  快速干酵母 6g 盐 6g  细砂糖 30g

奶粉 12g  学面包到东莞赛西维面包学校

B 全蛋 60g 水 65g 汤种 75g

C 无盐发酵奶油 45g  内馅  沙拉酱 适量   肉松 适量

东莞面包学校传统肉松面包制作做法

*搅拌:扩展阶段  学面包到东莞赛西维面包学校

*基本发酵:约40分钟(温度28℃,湿度75%)

*分割滚圆:9个,每个60g

*中间发酵:10分钟(室温即可)

*整形:如图

*较后发酵:约40分钟(温度38℃,湿度85%)

*烤焙:上火180℃/下火150℃,约烤焙15分钟。

学面包到东莞赛西维面包学校  

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